لأول مرة وبالجهود الذاتية في قنا.. زبادي الماعز الشامي على مائدة سحور رمضان

شهدت محافظة قنا رمضان الجاري، شيوع زبادي محلي الصنع منها زبادي الماعز الشامي والأبقار المحلية؛ حيث أدى شيوع هذه الأصناف المحلية لتواجدها على مائدة السحور من خلال وحدة الألبان بقرية بئر عنبر بمركز قفط لأول مرة بجنوب الصعيد، وهي الوحدة التي تقوم بتصنيع السمن البلدي ومشتقاته من الجبن و"المش" والجبن الدمياطي للأسر التي تقوم بتوريد منتجاتها للوحدة للتصنيع والاستفادة منها.

 

يهدف المشروع الذي انطلق منذ عدة أشهر في قنا إلى تدريب الفتيات على تصنيع منتجات الألبان المختلفة مثل الزبادي والآيس كريم والجبن بأنواع مختلفة والسمن البلدي والقشطة، وتضم وحدة الألبان عددا من الماكينات الحديثة المستخدمة في صناعات الألبان منها ماكينة تبريد وماكينة حضان زبادي وماكينة فرز ألبان وماكينة تعبئة آلية للزبادي تصل قدرتها الإنتاجية إلى 1000 علبة في الساعة، بالإضافة إلى دعم الوحدة بـ"تروسيكل" مبرد لعملية النقل الآمن للمنتجات لمنافذ البيع.

وقرية بئر عنبر من القرى القديمة والعريقة في قنا، وقال أحمد طايع مدير جمعية تنمية المجتمع ببئر عنبر في تصريحات لــ"بوابة الأهرام"، إنه تم توزيع 36 من رؤوس الماعز الشامي، وهي فصيلة تم إدخالها للمرة الأولى بمحافظات جنوب الصعيد، حيث تم توزيعها على عشر أسر بالقرية لإنتاج زبادي الماعز الذي يؤكد الباحثون أن له فوائد صحية عديدة للمرضى بالسكر والضغط المرتفع.

وأوضح طايع، أن الوحدة يعمل بها 6 فتيات، حيث نقوم بتصنيع زبادي الماعز الشامي، وزبادي الأبقار وغيرها من كافة الألبان المحلية في قرية بئر عنبر التي يبلغ عدد سكانها 10 آلاف نسمة واستطعنا خلق سوق محلي في كافة مراكز قنا للأهالي الذين يفضلون الألبان دون أي مواد حافظة.

وتم إعادة تطوير مقر جمعية تنمية المجتمع بقرية بئر عنبر والمقامة علي مساحة 300 متر مربع بالجهود الذاتية للأهالي، كما تم إنشاء وحدة للألبان داخل الجمعية على مساحة 100 متر مربع بتكلفة تزيد عن نصف مليون جنيه وبقدرة إنتاجية من الألبان ومنتجاتها المختلفة حوالي 200 كيلو جرام/يوم، وذلك من خلال المبادرة المصرية للتنمية المتكاملة "النداء"، حيث يهدف المشروع لتعزيز دور الريف والقرى المنتجة.

ويتميز زبادي وألبان الماعز الشامي، الذي تم إدخاله لأول مرة في محافظات جنوب الصعيد على فيتامين (أ)، وفيتامين (ب 12)، بالإضافة إلى الماغنيسيوم وهذه العناصر تعد عناصر أساسية لبناء الجسم وتعزيز كفاءة جهاز المناعة، كما أنه مفيد جدا للمرضى الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي وسوء الهضم فهو يسهل عملية التمثيل الغذائي، ويباع زبادي الماعز بمبلغ 3 جنيهات للعلبة الواحدة، وقد استطاعت الجمعية خلق سوق محلي داخلي لمراكز قنا، كما يقول طايع مؤكدا أن الجمعية غير هادفة للربح وإنما تساعد النساء المعيلات والأسر الأكثر احتياجا في توريد منتاجاتها وصناعتها بشكل علمي وخال من أي مكسبات لون أو مواد اصطناعية فهي مواد محلية خاصة مثلما كانت تنتج الأسرة الريفية قديما.

وتوفر الوحدة أكثر من 100 فرصة عمل مباشرة وغير مباشرة كخطة مستقبلية كما تعمل الوحدة على دعم العاملين بقطاع تربية المواشي بالقرية من خلال التنسيق مع عدد كبير من المربين للاستعانة بإنتاجهم مما يدعم عملية الإنتاج بالقرية ورفع مستوى المعيشة بها ودعم عشرات الأسر بالقرية لتصبح أسر منتجه في الوقت الذي تقوم فيه المبادرة بتنظيم ورش عمل لتعليم السيدات بالقرية، كيفية الطرق الصحية والآمنة لتصنيع الألبان بالمنازل.

وفي سياق متصل أكد عبدالحميد الهجان محافظ قنا، أن المحافظة تسعى إلى تقديم كل الدعم للمرأة وتوفير فرص العمل المناسبة لهم من خلال التوسع في إقامة المشروعات المتوسطة والصغيرة ومتناهية الصغر، مضيفا أنه تم افتتاح المشروع وزيارة وفد من البنك الدولي والأمم المتحدة للمشروع، كما أن المحافظة تسعى لدعم ومساندة مبادرات المجتمع المدني والمنظمات غير الحكومية من أجل تحقيق التنمية المستدامة وتمكين الشباب والفتيات اقتصاديا مما يساعد على خلق فرص عمل جديدة والقضاء على ظاهرة البطالة.
اعلانات

سعر السوق

اعلانات
مستلزمات الإنتاج
المنتج السعر الوحدة مصدر السعر اخر تحديث االاسعار السابقة
غطاء غمد لبندقية التلقيح 450 جنيه لا يوجد كارفور مصر 2019-04-21 االاسعار السابقة
محلل البان 450 جنيه لا يوجد جهينه 2019-04-21 االاسعار السابقة
زناقة محلية الصنع 5600 جنيه لا يوجد رضوان محمد سيد 2018-12-19 االاسعار السابقة
اضغط هنا لمزيد من الأسعار
الالبان ومنتجاتها
المنتج السعر الوحدة مصدر السعر اخر تحديث االاسعار السابقة
لبن جاموسى 9 جنيه كيلو جمعية تنمية الثروة الحيوانية - ابشواي 2019-05-27 االاسعار السابقة
لبن بقرى 5 جنيه كيلو مركز البان ابشواي الملق 2019-05-27 االاسعار السابقة
اضغط هنا لمزيد من الأسعار
المباني الواجب توافرها لمزرعة ....

أ- مكان الإدارة: وهو عبارة عن مكان يسمح بتأدية بعض الأعمال الكتابية وحفظ السجلات، حجم هذا المكان يجب أن يتناسب مع حجم المزرعة، فقد يكون غرفة واحدة أو عدة غرف أو مبنى كبيرًا. ب- إسطبلات الأبقار الحلابة: الشروط العامة الواجب توافرها عند تصميم إسطبلات ماشية اللبن: الاتساع الكافي للماشية لتناول طعامها ورياضتها وراحتها مع ....

المزيد
نصائح في مجال تغذية الأبقار ....

من المهم والضروري أن يكون لدى مربي الأبقار خاصة الأبقار عالية الإدرار المعلومات والقواعد الأساسية في تغذية ورعاية الأبقار و نؤكد هنا على التغذية التي تشكل أكثر من 60 % من كلفة الإنتاج و بالتالي تعتبر التغذية من أهم أركان نجاح عملية التربية سواء من ناحية صحة وإنتاجية الأبقار أو من ناحية الربح الناتج عن عملية ا ....

المزيد
تعرف على أعراض وعلاج التهاب ضر ....

الدكتورة هالة عبد المنعم عبد الحميد عبد المنعم معهد بحوث الصحة الحيوانية - معمل الإسماعيلية  قسم الباثولوجيا الإكلينيكية اﻟوﻗﺎﻳــﺔ ﺧﻳــر ﻣــن اﻟﻌــﻼ ج مقولة صحيحة ولكن هل نعمل بها فى حياتنا اليومية، هل نتبع اﻟﻘواﻋــد اﻟﺻــﺣﻳﺔ ﻣــن ﻧظﺎﻓــﺔ وﺗطﻬﻳــر وﻏﻳرﻫــﺎ ﻗﺑــﻝ وأﺛﻧــﺎء وﺑﻌــد ﻋﻣﻠﻳــﺔ ﺣﻠــب اﻟﺣﻳواﻧــﺎت ﺑﺻﻔﺔ ﻣﻧﺗظﻣ ....

المزيد
إنشاء مزارع الألبان ....

مواصفات مزرعة الألبان الناجحة: إنشاء مزارع الألبان له متطلبات رئيسية يجب دراستها والعمل على حل مشاكلها، مثل:  كيفية إدارة المزرعة.  كيفية عمل إنشاءات المزرعة.  كيفية اختيار المحلب المناسب.  كيفية اختيار نوع الأبقار المناسبة. لأن كل هذه النقاط لها أهميتها الاقتصادية ليكون المشروع ذا جدوى في النهاية ....

المزيد

مشاريع ومبادرات

عرض جميع العروض

شركائنا